Le rhum est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation et la distillation de la mélasse, du jus de canne à sucre ou du sirop de sucre de canne. Le rhum peut être produit dans de nombreux pays, notamment dans les Caraïbes, l'Amérique du Sud, l'Asie et l'Afrique. Il existe plusieurs types de rhum, chacun avec des caractéristiques et des saveurs différentes. Les principaux types de rhum sont le rhum blanc, le rhum doré, le rhum ambré et le rhum vieux.

Le rhum blanc est obtenu à partir de la distillation de la mélasse ou du jus de canne à sucre, et est généralement vieilli pendant un an en fûts de chêne. Il a une saveur légère et est souvent utilisé comme base pour les cocktails. Le rhum doré est vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne, ce qui lui donne une couleur dorée et une saveur plus complexe que le rhum blanc. Il peut être consommé seul ou utilisé dans les cocktails. Le rhum ambré est vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne, et est souvent utilisé pour les cocktails.